マンデリン G1（コーヒー生豆）Sold Out
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産地：インドネシア
生豆は大粒で深い緑色。
なめらかなコクと芳酵な香りを持つ優秀品種で
ブルーマウンテンが市場に出てくるまでは世界一の評価。
生産量が少ないため高価。
| 焙煎のしやすさ | ★★☆ | 肉厚で大粒。含水量は多めで多少バラツキあり焙煎には少し慣れが必要 |
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オススメのロースト度合い
| ライト | シナモン | ミディアム | ハイ |
| – | – | – | ◎ |
| シティ | フルシティ | フレンチ | イタリアン |
| ◎ | – | – | – |
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なめらかなコクと、味わった時の鼻に抜ける芳酵な香りを出せる焙煎を目指して欲しい
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欠点豆のピッキングについて：
ピッキング目安量は10％
虫食いは少ない
未成熟、納豆色、極小粒を中心にピック
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